Ici, le thé et le café ne sont pas de simples boissons : ce sont des pauses du quotidien, des moments pour discuter, accueillir quelqu’un, commencer ou terminer la journée en douceur.

Et ne vous attendez pas à retrouver les saveurs que vous connaissez : le chai et le kahawa zanzibarites se préparent avec des épices fraîches et développent un arôme bien à eux…
Notre Chai & Kahawa Time s’inspire de ces rituels du quotidien - chaque après-midi, le Karibu Lounge se transforme en espace de dégustation, convivial et décontracté.

Une initiation pratique et conviviale à la cuisine zanzibarite, organisée en plein air. Dans l’espace extérieur de Chakula Chakula ou près du Upepo Bar, vous couperez, mélangerez, assaisonnerez en suivant les conseils du Chef et en écoutant les petites histoires qui font la générosité de cette cuisine.

Un moment détendu, idéal pour les débutants, les curieux, et tous ceux qui aiment cuisiner (et manger).

Servi à la carte au Fukwe, notre restaurant dédié aux grillades et brochettes, le mishikaki est l’un des plats réconfort les plus appréciés de l’île.

Le principe: une brochette grillée au charbon de bois, préparée avec ce que l’on trouve de frais sur le marché.

On dit que chaque brochette “raconte une histoire” : inspirations de Zanzibar, du Japon, de l’Inde ou d’Amérique du Sud, toujours revisitées avec une touche locale dans les épices, les fruits ou les marinades.